Ничто на Земле не может существовать без белка, а он в свою очередь состоит из аминокислот. Эти вещества являются основой жизни.
Белки — органические вещества животного и растительного происхождения, которые обеспечивают поддержку клеток человеческого организма. Состоят из альфа-аминокислот, соединённых в цепочку пептидной связью.
Белок словно ожерелье из бусин, где каждая бусинка – аминокислота.
Важный компонент нашего организма участвующий в большинстве жизненных процессов клетки, входящий в состав клеточных структур и межклеточного вещества. Белки ответственны за рост восстановление и замену тканей. Они считаются пищей роста, являясь своего рода каркасом, обеспечивающим структурными элементами клетки нашего тела. Исключительная способность белка — самоорганизация структуры, то есть способность самопроизвольно создавать определенную, свойственную только данному белку структуру.
В косметологии белки применяются уже много лет. Ни одно органическое соединение не владеет таким разнообразием, функциями и эффектами, поэтому они имеют широкое применение. Белки, аминокислоты и пептиды можно обнаружить как в составе множества средств домашнего ухода за кожей, так и в инъекционных препаратах.
Функции белков:
- Структурные — образуют ткани и органы.
- Транспортные — осуществляют перенос различных веществ внутрь клетки и вовне.
- Синтез гормонов.
- Каталитические (ферменты) – участвуют в протекании различных биохимических реакций.
- Защитные — связаны с иммунной системой человека.
Белки бывают фибриллярными и глобулярными.
Первые, это линейные молекулы, которые формируют волокна.
Коллаген — 30-40% всех белков в организме, составляет основу межклеточного вещества соединительных тканей, в том числе костей, хряща, сухожилий и глубоких слоев дермы. Обладает высокой гигроскопичностью (способностью связывать и удерживать воду) и обеспечивает упругость и эластичность кожи. Молекула состоит из 1000 аминокислот, треть из них глицин. Чем старше организм, тем больше связей в молекуле коллагена, из-за чего ее упругость уменьшается.
- Основной белок дермы.
- Волокна переплетены в правозакрученную спираль, состоящую из трех полипептидных цепей.
- Производится фибробластами и расщепляется коллагеназой.
Фибробласты – основные клетки дермы, которые производят как коллаген, так и другие белки, и некоторые энзимы.
Коллагенсодержащие препараты влияют на сохранение влаги в межклеточном пространстве поверхностных слоев дермы и поддерживают в них необходимый уровень жидкости.
Эластин – способен менять длину молекулы, то есть сокращаться. Определяет эластичность кожи, благодаря своей структуре. Вместе с коллагеном это важный компонент волокнистой соединительной ткани.
Кератин – составляющая роговых производных эпидермиса кожи (ногти, волосы). В составе шампуней, кондиционеров и других продуктов для волос влияет на восстановительные процессы, протекающие в структуре волоса.
Глобулярные белки – в их молекулах полипептидные цепи плотно свёрнуты в компактные шарообразные структуры — глобулы (третичные структуры белка). Это ферменты, иммуноглобулины, некоторые гормоны белковой природы (например, инсулин).
Молекула белка крупная и не может проникнуть в глубокие слои кожи. Для доставки белков в различные слои дермы применяются специальные системы доставки, например липосомы.
Благодаря способности связывать и удерживать воду – своей гигроскопичности. Белки, при попадании на кожу, создают влажную пленку, снижающую скорость трансэпидермальной потери воды, повышая увлажненность кожи. Эта пленка не является барьером для нормального газообмена и не закупоривает поры. Данная защитная мантия оказывает временный лифтинговый эффект и визуально делает кожу гладкой, сокращая морщины.
Главная составляющая белков – аминокислоты.
Аминокислоты – химические соединения, являются жизненно необходимыми элементами белковых молекул. Молекула белка построена из 100 или более остатков аминокислот, ковалентно связанных в полимерные цепи.
В человеческом организме пять миллионов белков, причем ни один из белков человека не идентичен с белком других организмов. Несмотря на такое разнообразие белковых структур, для их построения необходимы всего 22 аминокислоты.
Существуют незаменимые (не синтезируются организмом) и неэссенциальные (синтезируются организмом) аминокислоты. Изолейцин, лейцин, лизин, треонин, триптофан, метионин, гистидин, валин и фенилаланин – не синтезируются нашим организмом и должны поступать из продуктов питания.
Аланин, аргинин, аспарагиновая кислота, цистеин, глутаминовая кислота, глутамин, глицин, оргинин, цитруллин, пролин, серин, таурин и тирозин – синтезируются в организме, у разного вида различаются, так как разные варианты метаболизма могут обеспечить синтез разных веществ.
Для эффективного использования и создания белков в нашем организме должны присутствовать все незаменимые аминокислоты в нужной пропорции. И даже временное отсутствие одной из них может негативно повлиять на синтез белка, также при недостатке или отсутствии незаменимой аминокислоты уменьшается эффективность остальных. Кроме того, что аминокислоты входят в состав белков и участвуют в их формировании, каждая из них обладает рядом функций.
В составе косметики аминокислоты:
- Улучшают водный и белковый баланс кожи.
- Восстанавливают барьерные функции кожи.
- Стимулируют синтез коллагена.
- Облегчают проникновение через роговой слой других БАВ (биологически активных веществ).
- Способствуют регенерации тканей (при ранах, повреждениях и солнечных ожогах).
- Обеспечивают антиоксидантную защиту.
- Хорошо увлажняют кожу и волосы.
- Некоторые аминокислоты входят в состав натурального увлажняющего фактора (комплекс маленьких гигроскопичных молекул).
Аминокислоты являются гидрофильными, то есть водорастворимыми веществами, а значит, они нуждаются в помощи при преодолении водонепроницаемого липидного слоя кожи. Для решения этой задачи используются методики:
- Гальванизация — комплекс аминокислот достигает места назначения благодаря электротоку.
- Ультрафонофорез – использование ультразвука для проведения препаратов с аминокислотами.
- Мезотерапия – внутридермальное введение в кожу активных ингредиентов.
- Пилинги — повреждение гидролипидной пленки с помощью раствора кислот, дает возможность препарату с аминокислотами достигнуть более глубоких слоев дермы.
Аминокислотно-заместительная терапия (АЗТ) — проводится с помощью локального интрадермального введения комплекса (кластера) аминокислот (АКК), специально созданного для физиологической стимуляции фибробластов и восполнения субстратного дефицита, препятствующего полноценному обновлению волокон коллагена.
Является одним из методов биоревитализации кожи, происходит активизация процесса воспроизводства коллагена, отвечающего за ее упругость и тонус.
При снижении активности фибробластов, производящих коллаген, происходит снижение тонуса, свежести и естественного блеска кожи. С возрастом, под агрессивным воздействием внешних факторов, при неправильном питании, постоянном стрессе и других нежелательных явлений, наша кожа стареет, ухудшается её качество, способности к регенерации, появляются морщины, складки и заломы.
Принцип АЗТ состоит в том, чтобы все аминокислоты, отвечающие за синтез белка, оказались в наличии. Чем больше аминокислот оказывается в проблемной области, тем выше жизнеспособность и больше количество клеток, образующих коллаген.
Процесс активизации воспроизводства коллагена напрямую связан с процессом синтеза белка и химическим составом коллагена, который естественно, как и все белки, формируется из аминокислот.